Is Dit Wel De Beste Keuze Voor Je Gezondheid?

Wil je gezonder eten en denk je eraan om wat minder koolhydraten te eten? Misschien overweeg je zelfs een “keto” dieet, omdat je hebt gehoord dat het helpt om gewicht te verliezen. Maar wat zijn koolhydraten eigenlijk, en zitten ze echt alleen in brood en pasta? Hier vertel ik je wat je écht moet weten over koolhydraten en hoe je lichaam reageert als je besluit om koolhydraatarm te gaan eten.

Wat is Keto?

Een ketogeen dieet is een manier van eten waarbij je bijna geen koolhydraten meer binnenkrijgt. In plaats daarvan eet je vooral gezonde vetten. Dit verandert de manier waarop je lichaam werkt: je lichaam gaat niet langer suiker (glucose) gebruiken als brandstof, maar schakelt over op vet. Je komt dan in een toestand die ketose heet, waarbij je lichaam ketonen aanmaakt uit vet als nieuwe energiebron.
Keto kan helpen om gewicht te verliezen, maar het betekent dat je heel strikt moet opletten wat je eet. Veel koolhydraatrijke producten, zoals brood, pasta en zelfs fruit, laat je achterwege. Maar je zou misschien verbaasd zijn over hoeveel andere voedingsmiddelen ook koolhydraten bevatten.

Wat Zijn Koolhydraten, en Waar Zitten Ze in?

Koolhydraten zijn brandstof voor je lichaam. Als je koolhydraten eet, zet je lichaam deze om in suiker (glucose) voor energie. Je vindt koolhydraten in duidelijke dingen zoals brood, pasta en koekjes, maar ze zitten ook verborgen in producten die je niet direct zou verwachten:

• Sauzen en dressings: Ketchup, slasaus en andere zoete sausen bevatten vaak veel suiker.
• Vruchtensappen en smoothies: Gezond klinkend, maar vol fruitsuiker die je bloedsuiker snel kan doen stijgen.
• Yoghurt: Zelfs “gezonde” yoghurtvarianten bevatten vaak toegevoegde suikers.
• Ontbijtgranen: Granola en muesli worden vaak als gezond gepromoot, maar bevatten verborgen suikers.
• Kant-en-klaarmaaltijden: Vaak zitten deze vol suiker en zetmeel om smaak en houdbaarheid te verbeteren.

Lees dus altijd het etiket als je wil weten hoeveel koolhydraten ergens echt in zitten!

Complexe vs. Geraffineerde Koolhydraten

Niet alle koolhydraten zijn gelijk. We maken onderscheid tussen complexe koolhydraten en geraffineerde koolhydraten.

COMPLEXE KOOLHYDRATEN vind je in volkorenproducten, peulvruchten, groenten en sommige fruitsoorten. Deze koolhydraten worden langzaam afgebroken in je lichaam, wat zorgt voor een stabiele bloedsuikerspiegel en langdurige energie. Ze bevatten vaak ook vezels, die goed zijn voor je spijsvertering en je een langer verzadigd gevoel geven.

GERAFFINEERDE KOOLHYDRATEN, zoals witte pasta, wit brood en suiker, worden snel omgezet in suiker in je lichaam. Ze zorgen voor een snelle stijging van je bloedsuiker en kunnen bijdragen aan insulineresistentie, gewichtstoename en andere gezondheidsproblemen. Dit zijn de koolhydraten die je beter kunt vermijden of in ieder geval beperken.

Het is belangrijk te begrijpen dat complexe koolhydraten in normale hoeveelheden gezond zijn. Ze bieden je lichaam de nodige energie zonder de negatieve effecten van geraffineerde koolhydraten. Het kiezen van de juiste koolhydraten is dus cruciaal voor je algehele gezondheid.

Wat Gebeurt Er met Je Lichaam in Keto?

Bij een keto dieet krijg je zo weinig koolhydraten binnen dat je lichaam moet overschakelen naar een andere brandstof: vet. Je komt in “ketose” terecht, waarin je vet als energiebron verbrandt. Dit kan effectief zijn voor gewichtsverlies, maar kan ook een flinke aanpassing zijn. De eerste dagen kun je last krijgen symptomen zoals hoofdpijn, vermoeidheid en concentratieproblemen, omdat je lichaam even moet wennen.

Waarom Je Koolhydraten Moet Vervangen door Eiwitten en Vetten

Koolhydraten zomaar weglaten zonder ze te vervangen kan je lichaam uit balans brengen. Wanneer je minder koolhydraten eet, heeft je lichaam nog steeds voldoende brandstof nodig om goed te werken. Dit betekent dat je extra eiwitten en gezonde vetten moet eten:

• Eiwitten: Helpen bij spierherstel en geven een langer verzadigd gevoel. Denk aan kip, eieren, vis en peulvruchten.
• Gezonde vetten: Zorgen voor stabiele energie, zonder de pieken en dalen van suiker. Kies bijvoorbeeld avocado’s, noten, olijfolie en vette vis.
• Vezels: Ook al eet je minder koolhydraten, vezels blijven belangrijk voor je spijsvertering en een lang voldaan gevoel.

Wat Als Je Nog Te Veel Koolhydraten Binnenkrijgt?

Als je probeert om in ketose te raken, maar nog steeds wat te veel koolhydraten eet, kan je lichaam niet volledig overschakelen naar het verbranden van vetten als energiebron. Bij een te hoge koolhydraatinname blijft je lichaam glucose gebruiken als voornaamste brandstof en wordt het proces van ketose voortdurend onderbroken. Dit betekent dat je de voordelen van keto – zoals een stabielere energie en vetverbranding – niet echt zult ervaren.
Veel mensen denken dat een klein beetje extra suiker of een “gezond” tussendoortje niet zo’n groot verschil maakt, maar zelfs kleine hoeveelheden koolhydraten kunnen ketose onderbreken. Je lichaam is namelijk erg gevoelig voor koolhydraten als je in ketose probeert te raken. Zelfs producten waarvan je denkt dat ze koolhydraatarm zijn, zoals bepaalde snacks of suikervrije dranken, kunnen alsnog koolhydraten bevatten die dit proces verstoren.
Als je niet bereid bent om je strikt aan de koolhydraatarme regels te houden, heeft het weinig zin om een ketodieet te volgen. Zelfs kleine hoeveelheden koolhydraten kunnen het ketoseproces onderbreken, waardoor je de voordelen van dit dieet niet zult ervaren.

Ketose: De Risico’s

Keto is niet voor iedereen. Een dieet met weinig koolhydraten betekent dat je ook veel voedingsmiddelen laat liggen die belangrijke vezels, vitamines en mineralen bevatten. Bovendien kunnen sommige mensen zich prikkelbaar voelen, moeite hebben met concentratie en zelfs stemmingswisselingen ervaren. Keto is ook zwaar voor je lichaam, en langdurige ketose kan voor sommige mensen belastend zijn voor de nieren en lever.
Het is daarom een goed idee om altijd professioneel advies te vragen als je keto overweegt, zodat je zeker weet dat het bij je past.

Bij Rep-Eat help ik je om gezonder te eten zonder extreme diëten en kijk ik liever samen met jou naar een gezonde leefstijl die wél vol te houden is. Maak hier een afspraak, dan kijken we samen hoe jij je doelen kunt bereiken op een manier die écht bij jou past!